Chemia organiczna/Sacharydy
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
- Sacharydy - wstęp
- Klasyfikacja i nomenklatura monosacharydów
- Przedstawienie konfiguracji monosacharydów - projekcje Fischera
- Cukry D, L
- Konfiguracja aldoz
- Struktury cykliczne monosacharydów. Hemiacetale
- Anomery monosacharydów. Mutarotacja
- Tworzenie estrów, eterów i glikozydów z monosacharydów
- Utlenianie i redukcja monosacharydów
- Przedłużanie i skracanie łańcucha monosacharydów - synteza Kilianiego-Fischera i degradacja Wohla
- Dowód Fischera na stereochemię glukozy
- Disacharydy
- Polisacharydy
- Synteza polisacharydów
- Deoksycukry i ich rola biologiczna
- Aminocukry i ich rola w farmacji
- Węglowodany powierzchni komórki
- Słodkość substancji
- Sacharydy - podsumowanie
- Sacharydy - zadania
