Ekoogrodnictwo/Rośliny użytkowe/Kalafior
| Kalafior | |
| |
| Wymagania środowiskowe | |
| Wymagania glebowe: | bardzo duże |
| Wymagania cieplne: | umiarkowane, optimum 15-18°C |
| Wymagania świetlne: | mało wrażliwy na niedobór światła |
| Wymagania wodne: | bardzo wymagający |
| Nazwa systematyczna | |
| Brassica oleracea var. botrytis | |
 Systematyka Wikispecies
| |
 Galeria Wikimedia Commons
| |
Uprawa[edytuj]
Kalafior jest równie smaczny, co wymagający. Podobnie jak pozostałe kapustne (z wyjątkiem kalarepy) należy do roślin szczególnie "żarłocznych" - potrzebuje dużo składników pokarmowych oraz wody, dlatego powinno się go uprawiać w pierwszym roku po nawożeniu obornikiem lub co najmniej na dużej dawce kompostu.
Zagon pod uprawę przygotowujemy jesienią poprzedniego roku nawożąc kompostem i/lub innym nawozem organicznym - możemy użyć dobrze rozłożony obornik bydlęcy świeży lub suszony lub mieszankę mączki rogowej, kostnej i z krwi. W trakcie wegetacji brokuły wymagają jeszcze dodatkowego nawożenia np. gnojówką z pokrzyw. Jeżeli nie mamy dostępu do nawozów organicznych, możemy spróbować uprawiać kalafiory na kompoście, ale użyjmy wtedy dużej dawki oraz zastosujmy przed uprawą rośliny motylkowe jako nawóz. Więcej dowiemy się z rozdziału o nawożeniu.
Kalafiory wymagają równomiernego i regularnego podlewania oraz plewienia w razie potrzeby. Zaraz po uformowaniu róży zaleca się załamać górny liść (lub 2-3 liście) i przykryć ją nim, dzięki czemu róża pozostanie ładnie wybielona.
Miejsce uprawy[edytuj]
Kalafiory najlepiej plonują na stanowisku słonecznym, na glebach lekkich, piaszczystych do cięższych, gliniastych, byle były żyzne i zasobne w próchnicę o odczynie obojętnym.
Siew/sadzenie[edytuj]
Kalafiory uprawia się z rozsady w trzech terminach:
- na zbiór wczesnowiosenny od połowy lutego wysiewa się w szklarni, sadzi się w pierwszej dekadzie kwietnia w rozstawie 50 x 40 cm;
- na zbiór letni wysiewa się na rozsadniku na przełomie marca i kwietnia, następnie sadzi w drugiej dekadzie maja w rostawie 60 x 50 cm;
- na zbiór jesienny wysiewa się na rozsadniku po połowie maja, sadzi się od drugiej połowy czerwca do początku lipca w rozstawie 60 x 50 cm.
Uprawa pod szkłem[edytuj]
W ogrzewanych szklarniach lub tunelach foliowych można wysiewać kalafiory już od grudnia i sadzonkować od lutego. W nieogrzewanych wysadza się sadzonki do tunelu zimnego od marca.
Wskazówki biologiczne[edytuj]
Dobrym przedplonem dla kalafiorów są rośliny motylkowe, np. fasola, a także wczesne odmiany ziemniaków lub marchwi. Jako poplon można wykorzystać sałatę, cykorię endywię, zimowy czosnek. Kalafior lub inne rośliny z rodziny krzyżowych może wrócić na to samo miejsce nie wcześniej niż po upływie 4 lat. Szczególnie dobrze kalafiory rosną wraz z selerem, jako rośliny współrzędne możemy użyć także sałaty lub szpinaku (ale tylko wtedy, gdy uprawiamy kalafior na samym kompoście, gdyż ryzyko przenawożenia tych roślin jest duże), grochu, buraków czerwonych, ogórków, pomidorów.
Rozwój kalafiorów mogą spowolnić nadmierne upały, dlatego należy przestrzegać terminów siewów poszczególnych odmian.
Zbiór[edytuj]
Dla kalafiora uprawianego na zbiór wczesnowiosenny następuje w czerwcu, na zbiór letni w lipcu i sierpniu, natomiast na zbiór jesienny we wrześniu i październiku. Kalafior po podzieleniu i zblanszowaniu można zamrozić lub zakwasić.
Odmiany[edytuj]
- wczesne - dojrzewające 55-70 dni po posadzeniu:
- Goodman
- Lintop F1
- Opaal RZ
- Poranek
- średnio wczesne - dojrzewające 70-85 dni po posadzeniu
- Fargo F1
- Fremont F1
- Pionier
- Rober
- Navona F1
- średnio późne - dojrzewające po 85-100 dniach po posadzeniu
- Asterix F1
- Kimball F1
- White Ball
- Minaret
- Shannon F1