Ekoogrodnictwo/Rośliny użytkowe/Pietruszka

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
<< Rośliny ozdobne - Spis treści - Zwierzęta w ogrodzie >>
PIETRUSZKA

Uprawa - Wskazówki biologiczne - Zbiór - Odmiany



Uprawa[edytuj]

Pietruszka zwyczajna jest rośliną dwuletnią, niewrażliwą na zimno. Najlepiej rośnie w miejscach wilgotnych, znosi także częściowe zacienienie. Gleba powinna być zasobna w składniki pokarmowe oraz próchnicę i przepuszczalna. Podczas suszy wymaga obfitego nawadniania. Zimą można przykryć rośliny gałązkami drzew iglastych, dzięki czemu będzie ją można zbierać nawet spod śniegu.

Jesienią nawozimy zagony pod uprawę pietruszki na wpół rozłożonym kompostem lub innym nawozem organicznym, należy jednak pamiętać, że pietruszka nie znosi świeżego obornika.

Miejsce uprawy[edytuj]

Pietruszka lubi miejsca słoneczne i dużą ilość próchnicy w glebie, która musi być głęboko spulchniona, od lekkiej do średnio ciężkiej.

Siew/sadzenie[edytuj]

Ogólnie: siew od marca w rzędach co 10-15 cm. Łatwiej wschodzą nasiona wysiewane w sierpniu Nasiona kiełkują bardzo powoli, dobrze więc zmieszać kilka nasion rzodkiewki z nasionami pietruszki, która szybko wschodząc oznaczy jej rzędy.

Pietruszka korzeniowa:

Na zbiór pęczkowy można wysiewać odmiany wczesne w dwóch terminach: na przełomie listopada/grudnia czyli w siewie ozimym lub w końcu marca. Sieje się w rzędach oddalonych od siebie o 20 cm. Zbiór przeprowadza się w maju i czerwcu. Odmiany wczesne można także wysiewać w kwietniu i maju na zbiór letnio-jesienny.

Do przechowywania używa się odmiany późne, wysiewane w maju i zbierane w październiku i listopadzie. Tu odległość między rzędami powinna wynosić około 30 cm, natomiast rośliny w rzędzie po obowiązkowej przerywce powinny być oddalone od siebie o 4-6 cm.

Pietruszka naciowa:

Nasiona wysiewa się od kwietnia do maja w rzędach oddalonych od siebie o 25 cm. Po wschodach przerywa się rośliny tak, by pozostały w rzędzie co 10 cm. Liście można zbierać gdy osiągną wysokość 20 cm.

Uprawa pod szkłem[edytuj]

Pietruszkę wysiewa się pod szkłem od marca, wysadza do gruntu od kwietnia do maja.

Wskazówki biologiczne[edytuj]

Pietruszka bardzo źle znosi uprawę po sobie, dlatego musi znaleźć się w płodozmianie. Pamiętajmy o odpowiedniej odległości od sałaty, gdyż rośliny oddziaływują ze sobą bardzo niekorzystnie.

Dobrymi sąsiadami do uprawy współrzędnej są: rzodkiewka, rzodkiew, pomidory, cebula. Dla ochrony przed nicieniami korzeniowymi dobre jest bliskie sąsiedztwo z aksamitką.

Zbiór[edytuj]

Liście pietruszki (najlepiej młode) zbiera się przez cały rok w stanie świeżym prosto z zagonów, mają one specyficzny, nieco gorzkawy i łagodnie korzenny smak. Pamiętajmy, że po kwitnieniu rośliny liście nie nadają się już do spożycia. Pietruszka charakteryzuje się dużą zawartością olejków lotnych, składników mineralnych i witamin - jej liście należą do części roślin o największych ich zawartościach spośród rodzimych warzyw.

Do przechowywania używa się zdrowych, nie zniekształconych korzeni, ucinając nać tuż nad główką. Rozwidlone korzenie można przeznaczyć do pędzenia zimowego - świeże wyrastające liście ukręca się delikatnie, aby nie uszkodzić główki.

Pietruszka
Petersilie kraus.jpg
Wymagania środowiskowe
Wymagania glebowe: małe
Wymagania cieplne: umiarkowane, optimum 15-18°C
Wrażliwość na temperaturę: wytrzymała na mróz
Wymagania wodne: średnie wymagania
Nazwa systematyczna
Petroselinum crispum syn. Petroselinum sativum
Wikispecies-logo.svg Systematyka Wikispecies
Commons-logo.svg Galeria Wikimedia Commons
Uwaga! Uwaga!
Zioło zawiera duże ilości składników ale także trujący w dużych ilościach związek: apiol, którego jednak największe stężenie znajduje się w nasionach. Z tego względu pietruszki należy używać w umiarkowanych ilościach, jako przyprawy.
Odmiana o liściach kędzierzawych.
Odmiana o liściach gładkich.

Odmiany[edytuj]

  • Pietruszka korzeniowa:
    • wczesne
      • Cukrowa
    • średnio późne
      • Lenka
      • Vistula
    • późne
      • Berlińska PNE do zimowania w gruncie
      • Eagle do zimowania w gruncie
      • Fakir
      • Kinga
      • Omega do zimowania w gruncie
  • Pietruszka naciowa:
    • Festival PNE
    • Karnaval
    • Paramount TOR
    • Petra
    • Titan
    • Vita liście kędzierzawe

Rośliny użytkowe --- Zwierzęta w ogrodzie>>>