Książka kucharska/Babka herbaciana

Kawałek babki herbacianej

Składniki

• 25 dag mąki
• 10 dag cukru
• 8 dag margaryny
• 2 żółtka
• szklanka mocnej herbaty
• 8 dag rodzynek
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie

Rodzynki przebrać, umyć i włożyć do garnka z herbatą, następnie zagotować.

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, skórkę z cytryny, sól oraz mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Do ciasta wlewać stopniowo ostudzoną herbatę i nadal je wyrabiać. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać. Ciasto włożyć do formy "babkowej" posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą i piec 50–60 minut w temperaturze 170–180 °C.

Zimną babkę polać lukrem.

Źródła

• "Kasia - Twoja Złota Kolekcja"