Książka kucharska/Bardzo prosta polędwica
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- 0,5 kg polędwicy wieprzowej
- łyżka masła
- 5 łyżek białego wytrawnego wina
- pół szklanki śmietany kremówki
- łyżka posiekanych ziół (majeranek,tymianek)
- 12-13 dag serka camembert, obranego ze skórki
- 1 i pół łyżki musztardy dijon
- świeżo zmielony pieprz
[edytuj] Przygotowanie
Polędwicę pokroić w plastry, leciutko rozbić. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, smażyć poledwicę przez około 6-7 minut.
Usmażone mięso odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelnię (do tego masła które zostało po smażeniu) wlać wino, zagotować, wlać śmietanę, dodać zioła, camembert i musztardę. Zagotować.
Polędwicę przełożyć na talerz, polac sosem.
Do tego można podać szparagi zawinięte w szynkę, posypane parmezanem i zapieczone w piekarniku.
