Książka kucharska/Barszcz dziedzica
Składniki[edytuj]
- 1,5 l wody
- 50 dag młodych buraczków
- 10 dag młodej marchwi
- 10 dag młodej pietruszki
- 10 dag młodego selera
- 25 dag wołowiny bez kości
- 10 dag masła
- szklanka śmietany
- 2 dag mąki
- sól
- pieprz
- cukier
- majeranek
- czosnek
- sok z cytryny
Przygotowanie[edytuj]
Warzywa umyć, obrać, opłukać, zemleć razem z mięsem, podsmażyć, lekko rumieniąc, zalać wodą, posolić i ugotować.
Następnie wlać śmietanę wymieszaną z mąką, dodać przyprawy, chwilę pogotować. Najlepiej podawać z ziemniakami z wody z dodatkiem masła.