Książka kucharska/Bruschetta

Bruschetta z oliwą i czosnkiem

Bruschetta – rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzący z Włoch. Grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i ogórków.

Składniki

• ciabatta
• czosnek
• pomidory
• ogórek zielony
• oliwa
• sól
• pieprz
• oregano

Przygotowanie

Chleb

Ciabattę pokroić na plasterki, nasmarować przekrojonym czosnkiem i zapiec w piekarniku (najlepiej z grillem, ok. 200°C).

Surówka

Pomidory obrać ze skóry, usunąć pestki, miąższ pokroić w drobną kostkę. Ogórek obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Polać oliwą, posolić, popieprzyć, dodać oregano i włożyć do lodówki na 2 godz. Podawać gorące z oliwą (do polewania bruschetty) i winem. Idealne na ciepłe letnie wieczory.

Warianty

• Bruschetta z łososiem