Książka kucharska/Chili con carne

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Bowl of chili.jpg
  • Ilość osób: 4

Składnik[edytuj]

  • 250 g czerwonej fasoli z puszki
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 2-3 czerwone papryczki chili
  • czerwona papryka
  • cebula
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 puszki pomidorów bez skóry
  • 2 szklanki rosołu z kostki
  • 100 g kukurydzy z puszki
  • 2 liście laurowe
  • bazylia
  • sól
  • pieprz
  • pieprz Cayenne


Przygotowanie[edytuj]

Czerwoną paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Papryczki chili i czosnek drobno pokroić.

Mięso podsmażyć na oliwie z cebulą i czosnkiem, a następnie poddusić z chili, papryką, przecierem pomidorowym i cayenne. Zalać rosołem, dodać liście laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę i pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenne. Udekorować świeżą bazylią.

Konsystencja powinna być dosyć gęsta.

Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub z chlebem.