Książka kucharska/Lin po góralsku

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Lin po góralsku[edytuj]

  • kilogram lina
  • pęczek młodej cebuli ze szczypiorkiem
  • litr mleka
  • 5 dag masła
  • 2 szklanki sosu pomidorowego
  • cytryna
  • sól
  • mąka

Przygotowanie[edytuj]

Młode cebule moczyć przez godzinę w mleku, potem smażyć na maśle przez 2–3 minuty. Przygotować gęsty sos pomidorowy i ugotować w nim cebulę.

Rybę umyć, sprawić, pokroić w cienkie paski, posolić i pokropić sokiem z cytryny. Panierować w mące i smażyć na złoty kolor.

Przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać cebulą w sosie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.