Książka kucharska/Oładki

Składniki

• 1,5 l mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki drożdży
• 3 jajka
• 500 g masła lub smalcu
• sól

Przygotowanie

1. Do mąki dodać mleko, jajka, sól, drożdże; dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Na patelni roztopić masło lub smalec.
3. Dużą łyżką maczaną w maśle nabierać z brzegu ciasto i kłaść podłużne kawałki na patelnię. Smażyć z dwóch stron.

Podawanie

Oładki można podawać jako samodzielne danie lub przystawkę, na słodko lub na słono.

Dodatki do oładek na słodko:

• śmietana,
• świeże owoce lub konfitury,
• cukier lub miód.

Dodatki do oładek na słono:

• kawior,
• wędzony łosoś,
• śledź z cebulką.

Źródła

• przepis Oładki w: Wincentyna Zawadzka, Kucharka litewska, s. 334, wyd. J.Zawadzki, Wilno 1913