Książka kucharska/Rosół babuni
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- pół kurczaka
- 40 dag wołowiny
- pęczek włoszczyzny
- cebula
- suszony grzybek
- liść laurowy
- pieprz ziarnisty
- ziele angielskie
- sól
- 3 naleśniki
[edytuj] Przygotowanie
Wołowinę i kurczak włożyć do garnka, dodać opłukaną włoszczyznę (bez kapusty), grzyb, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Zalać dwoma litrami wody, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień. Gotować około 2 godzin, co jakiś czas usuwając pianę z powierzchni. Po godzinie dodać kapustę i opieczoną na patelni cebulę. Po kolejnej godzinie wyjąć mięso i warzywa.
Rosół przecedzić, doprawić. Mocno podgrzać.
Naleśniki zwinąć w ciasny rulon, pokroić na cienkie spiralki. Podawać z rosołem.
