Książka kucharska/Siemieniotka
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- 30 dag konopi,
- 2 l wody, (lub 1 litr wody 1 mleka)
- 1 łyżka oleju lub masła
- 2 cebule
- 1 - 3 łyżek mąki,
- 1 -2 łyżeczki cukru
- 2 bułki,
- sól, pieprz
[edytuj] Przygotowanie
Konopie opłukać, sparzyć wrzącą wodą lub zagotować. Gdy ziarenka zaczną pękać, odcedzić je na sitku; Umieścić w granku, zalać drobną ilością wrzątku; Gotując ucierać na drobno aż z nasion wyciśnie się mleczko; Przeciśnięte konopie należy uzupełniać wodą, tak by nie przywarły do naczynia; Po utarciu zalać wcześniej uzyskanym wywarem z konopi (opcjonalnie pół na pół z mlekiem i gotować aż osiągnie konsystencję kleiku. Do gotujących konopii dodać cebulę pokrojoną w plastry. Z oleju (lub masła) i mąki zrobić ciemną zasmażkę i dodać do zupy, przyprawić według preferencji solą, pieprzem, cukrem. Bułki pokroić w małe kostki i zasmażyć na grzanki. Gotowe grzanki ułożyć na talerzach i zalać zupą.
Siemieniotkę je się z kaszą lub jako danie samodzielne.
