Książka kucharska/Sola w sosie truskawkowym
Składniki[edytuj]
- filet z soli
- 10 szparagów
- kawałek pora
- 250 g szpinaku
- 15 truskawek
- pół litra bulionu warzywnego
- 1/3 szklanki białego wina
- łyżka masła
- pół ząbka czosnku
- mała cebulka
- tabasco
- sól
- pieprz
Przygotowanie[edytuj]
Filet zwinąć, formując roladki. Ściągnąć je zblanszowanymi paskami wyciętymi z pora. Gotować w bulionie z winem.
Szpinak zasmażyć na maśle z zeszkloną cebulą i czosnkiem.
Umyte truskawki zmiksować i zglazurować na rozgrzanym maśle. Dodać odrobinę tabasco.
Sosem polać szpinak i rybę.