Książka kucharska/Zupa jarzynowa z mrożonych jarzyn
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- Porcja mrożonych jarzyn z brukselką
- 1l rosołu z drobiu( może być z koncentratu )
- cebula
- łyżka oliwy do smażenia
- 2 surowe, białe kiełbaski o łącznej wadze 20 dag
- kopiasta łyżka posiekanej zieleniny( może być kompozycja)
- sól
- pieprz
[edytuj] Przygotowanie
Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, zalewamy rosołem, dodajemy mrożone jarzyny, gotujemy na niewielkim ogniu przez 5 min. Obrane z błon kiełbasy wyrabiamy z dodatkiem zieleniny na jednolitą masę, formujemy zgrabne klopsiki. Gdy zupa się zagotuje, wrzucamy przygotowane klopsiki. Całość gotujemy na średnim ogniu. Zupa będzie gotowa gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię. Podajemy gorącą z ziemniakami z wody, po lanymi skwarkami ze świeżej słoniny.
- liczba porcji: 4
- czas przygotowania: 35 min
