Książka kucharska/Aiöli

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

Allioli.jpg
  • 1 żółtko
  • ocet winny jasny
  • czosnek
  • ok. 10 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Żółtko wymieszać z 1 łyżką octu, 2 ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Następnie za pomocą moździerza lub robota kuchennego połączyć składniki. Później, cały czas mieszając delikatnie, dodawać stopniowo, bardzo powoli, po kilka kropel oliwy, uważając, aby sos się nie rozwarstwił.

Podawać jako dodatek do tapas (np. do patatas bravas), dodatek do dań mięsnych lub jako dip.