Książka kucharska/Czosnianka

Składniki

• 4 średnie ziemniaki
• 2 główki czosnku
• 2 średnie cebule
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 kostka wędzonego tofu
• przyprawy (4 liście laurowe, 5 kulek ziela angielskiego, 1 łyżka suszonej mięty, 6-8 łyżek śmietany kremówki (18-22%), sól i świeżo mielony pieprz)

Przygotowanie

Ziemniaki i cebulę kroi się w kostkę, tofu w drobną kostkę, a czosnek w plasterki. Na rozgrzanym oleju szkli się czosnek, tofu, cebulę i miętę z odrobiną soli. Następnie dodaje się liść laurowy, ziele angielskie, wędzone tofu pokrojone w kostkę oraz ziemniaki, po czym zalewa się bulionem. Gotuje się do miękkości ziemniaków. Następnie odbiera się chochelkę zupy, miesza ją ze śmietaną i wlewa z powrotem do garnka. Zupę doprawia się solą i pieprzem do smaku.