Książka kucharska/Kurczak w sosie pieczarkowym

Składniki

• 700 g filetu z piersi kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 łyżeczki uniwersalnej przyprawy do drobiu
• 1/3 łyżeczki soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 150 g pieczarek lub innych grzybów
• 150 ml bulionu warzywnego
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku lub natki pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie

Kurczaka kroi się w kostkę i marynuje z czosnkiem, solą, pieprzem, przyprawą do drobiu i oliwą przez co najmniej godzinę. Marynowane mięso smaży się na rozgrzanym oleju przez 2 minuty, następnie dodaje pokrojone pieczarki i smaży kolejne 3 minuty. Do patelni wlewa się bulion oraz śmietanę wymieszaną z mąką, po czym gotuje na małym ogniu przez 5 minut do uzyskania kremowej konsystencji sosu. Przed podaniem danie posypuje się posiekanym koperkiem lub pietruszką. Kurczaka w sosie pieczarkowym podaje się z makaronem, ryżem, kaszą lub ziemniakami.