Książka kucharska/Placki (16)

Składniki

200 g dyni bez skorupy i pestek, 1 duże jajko, 1,5 łyżki masła, niepełne 1/2 szklanki mąki, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, olej lub masło klarowane do smażenia.

Przygotowanie

Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Żółtko oddzielić od białka, utrzeć z masłem. Białko ubić na sztywną pianę. Dynię wymieszać z utartym żółtkiem, przesianą mąką, imbirem, doprawić solą oraz pieprzem. Delikatnie połączyć z pianą z białka. Nabierać łyżką masę dyniową i formować placki na patelni z rozgrzanym olejem lub masłem klarowanym. Smażyć z obu stron po ok. 2 minuty. Podawać np. z sosem pomidorowym, pieczarkowym lub kurkowym.