Książka kucharska/Sandomierskie placki
Składniki
[edytuj]3 kg ziemniaków, 80 dag mąki, 5 jajek, 3 cebule, 0,5 l gotowanego, gorącego mleka, główka kapusty, 70 dag mięsa mielonego, sól, pieprz, cząber, vegeta, czosnek.
Przygotowanie
[edytuj]Mleko wlewamy do startych ziemniaków, wymieszanych z cebulą, mąką i jajkami. Dodajemy również trochę proszku spulchniającego i odrobinę śmietany. Farsz: kapustę ugotować, odważyć i pokroić na drobne części. Mięso przekręcić przez maszynkę, doprawić pieprzem, solą, vegetą, można dodać cebulę, czosnek i cząber. Dusimy kapustę z mięsem. Na patelni, na rozgrzanym oleju, formujemy łyżką placki. Czekamy aż się podsmażą. Środki zostawiamy wyżłobione. W te miejsca wkładamy farsz z mięsa i kapusty. Rozprowadzamy ciasto łyżką na wierzchnią część. Odwracamy placki na drugą stronę. Podajemy z sosem grzybowym.