Książka kucharska/Sandomierskie podpłomyki
Składniki
[edytuj]3 kg mąki pszennej, 10 jaj, 1 litr śmietany, 15 dag drożdży, 2 szklanki cukru, cukier waniliowy, kilka łyżek śmietany i cukru.
Przygotowanie
[edytuj]Piecze się w piecu chlebowym przed włożeniem chleba. Pozostawić po kilka łyżek śmietany i cukru. Mąkę przesiać na stolnicę, jaja utrzeć z cukrem do białości. Drożdże rozprowadzić kilkoma łyżkami śmietany. Do mąki dodać ubite jaja z cukrem, rozpuszczone drożdże, śmietanę oraz szczyptę soli. Zagnieść dość wolne ciasto. Podzielić na kilka części, rozwałkować okrągłe placki grubości palca, smarować śmietaną i posypywać cukrem. Na każdym zaznaczyć nożem grubą kratkę. Piec na trzonie do zrumienienia. Najsmaczniejsze ciepłe z mlekiem.