Książka kucharska/Zielona zupa
Składniki
[edytuj]- 1 cebula
- 2 cukinie
- 2 zielone papryki
- 3 ząbki czosnku
- 1 opakowanie przyprawy do zupy brokułowej
- 100 g sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
[edytuj]Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać. Papryki myje się, usuwa z nich gniazda nasienne i kroi w plastry, a cukinię myje i tnie w kostkę. Na rozgrzanej oliwie na dnie garnka szkli się posiekaną cebulę i czosnek, po czym dodaje się paprykę i krótko podsmaża. Następnie dodaje się cukinię, zalewa całość około 1,2 litra wody i gotuje na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Gotową zupę miksuje się na gładki krem, a na koniec doprawia solą i pieprzem. Zupę podaje się z kawałkami sera feta.