Książka kucharska/Zupa limonkowa
Składniki
[edytuj]- bulion
- mięso kurczaka
- limonki
- tortilla
Przygotowanie
[edytuj]Przygotowanie zupy limonkowej rozpoczyna się od ugotowania kurczaka z oregano, czosnkiem, cebulą i solą. Po ugotowaniu mięso należy wyjąć, ostudzić i pokroić, a uzyskany wywar dokładnie przecedzić. Na rozgrzanym oleju kukurydzianym należy zeszklić posiekaną cebulę, a następnie dodać do niej pokrojone w kostkę pomidory oraz zieloną paprykę. Całość należy chwilę podsmażyć, a następnie połączyć z przecedzonym bulionem i sokiem z części limonek. Zupę należy gotować przez kolejne dziesięć minut. Na sam koniec, tuż przed podaniem, dodaje się pozostałe świeże limonki, kawałki kurczaka oraz chrupiące, pokrojone w paseczki i uprażone tortille.