Książka kucharska/Zupa mleczna
Składniki
[edytuj]- 750 ml mleka
- 2 jajka
- 5 płaskich łyżek mąki pszennej
- szczypta soli (opcjonalnie)
Przygotowanie
[edytuj]Do miseczki należy wsypać pięć płaskich łyżek mąki pszennej. W wersji bezglutenowej można wybrać mąkę owsianą bezglutenową lub gotową mieszankę mąk do wypieku chleba, bułek lub pizzy. Następnie wbija się dwa średniej wielkości jajka. Jajka z mąką trzeba wymieszać na gładkie ciasto. Do mieszania można użyć widelca, rózgi kuchennej lub blendera ręcznego. W małym rondelku należy zagotować trzy szklanki mleka. Jeśli planuje się podanie zupy mlecznej na słodko, zaleca się dodanie łyżeczki cukru z wanilią, miodu lub syropu. Do wersji słonej można lekko posolić mleko lub nie dodawać nic. Do gotującego się mleka powoli wlewa się ciasto cienką strużką. Nie powinno się od razu mieszać mleka, by kluseczki zachowały strukturę. Po chwili kluseczki urosną i staną się puszyste. Mleko powinno się delikatnie gotować przez cały czas. Całość należy zamieszać. Po minucie do półtorej można wyłączyć zupę mleczną i podawać ją od razu do zjedzenia.