Informacje tu zawarte nie są tekstami medycznymi i nie służą leczeniu zachorowań! W przypadku alergii nie należy korzystać z produktów wytwarzanych z tej rośliny.
Zawarty w nim anetol powoduje charakterystyczny anyżowy smak - słodki i zarazem korzenny, trochę podobny do lukrecji gładkiej.
Anyż w kuchni:
Owoce wykorzystuje się w herbatkach ziołowych.
Ale przede wszystkim jako przyprawę do zimowych wypieków (pierników, keksów, miodowników, mazurków), pieczywa, zup, sosów pieczeniowych, kapusty czerwonej, soku jabłkowego, przetworów z dyni i powideł śliwkowych, a także do marynat i mięs oraz przy produkcji anyżówki.
Zmielone nasiona można dodać do owsianki lub kawy z mlekiem.
Ma słodki, korzenny, orientalny smak.
Herbata anyżowa rozluźnia śluz zalegający w drogach oddechowych i ułatwia odkrztuszanie.
Pomaga przy kaszlu i zapaleniu oskrzeli.
Działa rozluźniająco na mięśnie żołądka i jelit, dzięki czemu może pomóc w skurczach żołądka, wzdęciach i problemach trawiennych.
