Napary/Gojnik

Gojnik

Nazwa systematyczna

Sideritis

Gojnik

• Napar z ziela gojnika, nazywany "nową zieloną herbatą", ma w świecie wiele nazw, np. zwanym jest grecką herbatą górską, tatarczajem, górską herbatą, herbatą pasterzy, herbatą z Olimpu, szałwią libańską.
• W Grecji parzona jest zazwyczaj herbatka górska z gojnika macedońskiego (Sideritis scardica Griseb).
• Zioło jest bogate w flawonoidy, przeciwutleniacze, kwasy fenolowe (np. kwas ferulowy, kwas chlorogenowy, apigenina, olejki eteryczne).
• Napar z gojnika stosowany jest ze względu na swoje właściwości relaksujące i uspokajające.
• Istnieją badania wskazujące na pozytywny wpływ gojnika na sprawność pracy mózgu (pamięć, orientacja). Przeciwdziałając gromadzeniu się złogów szkodliwych substancji w mózgu wspomaga walkę z demencją.
• Stosuje się go jako herbatka łagodzącą przeziębienie.

Przeciwwskazania

• Szczególną ostrożność powinny zachować osoby uczulone na którąkolwiek roślinę z rodziny jasnotowatych.
• Osoby przyjmujące leki na ciśnienie lub preparaty przeciwkrzepliwe powinny jednak najpierw porozmawiać z lekarzem - składniki aktywne gojnika mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
• Naparu z gojnika nie należy podawać dzieciom, kobietom karmiącym i w ciąży ze względu na brak danych.

Suplementacja

• Herbatę tę można pić codziennie ze względu na delikatne działanie substancji aktywnych.

• Pijąc 1-2 filiżanki dziennie przez kilka tygodni należy jednak potem zrobić przerwę.

• Aby kuracja przyniosła efekty, herbatkę należy pic 3-4 razy dziennie przez co najmniej 4 tygodnie, a potem zrobić przerwę.

Napary z gojnika

• Napar ma delikatnie ziołowy, lekko cytrynowy smak.
• Można dodać trochę soku z cytryny i cynamonu, tak jak to się robi w jego ojczyźnie - Grecji.
• Dobrze smakuje z dodatkiem cytryny, mięty, melisy, imbiru i miodu.

Herbatka z suszonego gojnika

• Na szklankę (150-200 ml) potrzeba 2-4 g rozdrobnionego suszu.
• Zalej wrzątkiem, parz pod przykryciem przez około 5-10 minut.
• Po przecedzeniu napój jest gotowy do picia.

Odwar z suszonego gojnika

• Jedną łyżkę ziela zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez trzy minuty.

Mieszanka energetyzująca z gojnika i matchy

Obie herbaty harmonizują pod względem smaku i działania. Mieszanka może służyć jako poranny lub przedpołudniowy napój energetyzujący ze względu na kofeinę zawartą w matchy. Dobrze smakuje schłodzona jako herbata mrożona.

• W dużym kubku zaparz suszone gałązki gojnika przez 5-10 minut, a następnie odcedź.
• Poczekaj, aż przestygnie do temp. ok. 80 °C.
• Dosyp ok. 1-2 g proszku matchy, wymieszaj i rozbełtaj, aż pojawi się pianka.