Pszczelarstwo/Produkty/Miód jeżynowy

Miód jeżynowy

Pochodzenie

Miód jeżynowy to rzadki, aromatyczny specjał, który pszczoły zbierają z nektaru kwiatów jeżyny. Ponieważ jeżyny kwitną przy wilgotnej i ciepłej pogodzie, miód ten jest prawdziwą rzadkością i zazwyczaj jest sprzedawany przez pasieki ekologiczne.

Właściwości

Wyróżnia się jasnym, złocistym lub bursztynowym kolorem. Jest delikatnie słodki, z lekko kwaskowatym posmakiem. Ma konsystencję od płynnej do kremowo-delikatnej. Szybko krystalizuje. Idealny na chleb lub bułkę, ale także doskonale pasuje do świeżego sera (np. twarogu, ricotty) lub jako dodatek do wypieków. Bogaty w przeciwutleniacze, które wzmacniają układ odpornościowy.

Przypisy