Książka kucharska/Chłodnik ogórkowy

Składniki

• 50 dag ogórków
• pęczek natki
• 3-4 łodygi selera naciowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na połówki. Pestki wybrać łyżeczką, miąższ pokroić w kostkę, natkę i seler posiekać.
2. W rondlu stopić masło, włożyć warzywa i smażyć 3-4 minuty. Następnie oprószyć mąką, wymieszać, zalać gorącym bulionem.
3. Gotować 5 minut na małym ogniu i ostudzić. Potem zmiksować.
4. Wlać jogurt, dodać rozgnieciony czosnek i wymieszać. Na końcu doprawić sokiem, solą i pieprzem.

Podawać schłodzony.