Książka kucharska/Gruszki w barolo
Składniki
[edytuj]- 4 dojrzałe gruszki
- 4 goździki
- 2 małe listki laurowe
- kawałek cynamonu
- kawałek skórki cytrynowej
- pół szklanki cukru
- 3 szklanki wina Barolo
- listki mięty lub melisy
Przygotowanie
[edytuj]Gruszki obrać, zostawiając ogonki. Wstawić do wysokiego garnuszka ogonkami do góry. Dodać goździki, listki laurowe, cynamon i skórkę z cytryny. Owoce posypać cukrem i polać winem. Zagotować na mocnym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować 50 minut. Widelcem sprawdzić, czy gruszki są miękkie, jeśli tak – wyciągnąć za ogonki.
Wino pozostawione w rondelku gotować, aż zgęstnieje. Polać gruszki.
Deser podawać w temperaturze pokojowej.