Książka kucharska/Kasza trzebiatowska po rycersku
Składniki
[edytuj]- pół kilograma kaszy jęczmiennej
- pół kilograma warzyw na bulion (marchew, seler, pietruszka)
- 0,2 kilograma boczku surowego
- 0,2 kilograma mięsa mielonego wieprzowego
- 5 sztuk pomidorów konserwowych lub pół litra koncentratu
- 3 średnie cebule
- 3 łyżki smalcu
- sól
- biały pieprz
- curry
Przygotowanie
[edytuj]Ugotować litr bulionu. W trzylitrowym ganku ugotować na sypko kaszę, zalewając ją w proporcji 1:3 bulionem. Dodać 2-3 łyżeczki curry.
Na smalcu usmażyć na złoto pokrojony w kostkę boczek. Dodać pokrojoną drobno cebulę i po 2-3 minutach mięso. Całość smażyć około 15 minut i dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory (lub koncentrat). Dodać sól i pieprz.
Gotową mieszankę wlać do naczynia z ugotowaną gorącą kaszą i wymieszać. Trzymać pod przykryciem około 15 minut do wymieszania smaków i aromatów.
Podawać na gorąco.