Książka kucharska/Kluski śląskie

Dodaj linki
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Kluski śląskie

Składniki[edytuj]

  • kilogram ziemniaków
  • 25 dag mąki ziemniaczanej
  • ewentualnie jajka
  • sól
Wikipedia, nasz siostrzany projekt, zawiera artykuł na temat Kluski śląskie.

Przygotowanie[edytuj]

Ziemniaki obrać i ugotować. Przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków. Do ziemniaków dodać mąkę w proporcjach i ewentualnie jajka. Posolić. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Oprószyć dłonie mąką i z masy ziemniaczanej formować małe kulki. Każdą spłaszczyć, następnie zrobić palcem wgłębienie na środku i obtoczyć w mące. Kluski wrzucać do osolonego wrzątku. Po wypłynięciu na wierzch, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 5 min.

Tradycyjnie podawane z roladą i modrą (czerwoną) kapustą. Można też serwować polane masłem, sosem lub tłuszczem ze skwarkami z boczku lub słoniny.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Kluski_śląskie&oldid=352268”