Książka kucharska/Pierś indyka z brzoskwiniami
Składniki
[edytuj]- 80 dag filetu z indyka
- szklanka soku pomarańczowego
- 5 brzoskwiń
- sól
- biały pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Filet umyć, osuszyć, włożyć do miseczki i zalać sokiem. Przykryć i włożyć do lodówki na około 60 minut.
Brzoskwinie polać wrzątkiem, obrać ze skórki, przekroić na połowy, pokroić w kostkę.
Mięso wyjąć z soku, osączyć, naciąć w nim kieszeń i powciskać w nią kawałki brzoskwiń. Brzegi spiąć wykałaczkami.
Mięso oprószyć solą i pieprzem i owinąć w folię aluminiową. Włożyć do brytfanny i piec około godziny w temperaturze 200 stopni.