Książka kucharska/Pierożki po hiszpańsku

Składniki

• ciasto
  • 20 dag mąki
  • 2 łyżki oliwy
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • łyżeczka otartej skórki z cytryny
• farsz
  • cebula
  • 2 jajka
  • 15 dag sera owczego
  • łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Mąkę i resztę składników do ciasta połączyć. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Posiekaną cebulę zeszklić. Ser zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, natką, posiekanym czosnkiem i cebulą. Doprawić.

Ciasto rozwałkować, wycinać krążki i smarować je roztopionym masłem. Układać porcje farszu, zawijać, zlepić brzegi, wierzch posmarować żółtkiem.

Ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i piec 10 minut w mocno nagrzanym piekarniku.