Książka kucharska/Ryż po chińsku
Składniki
[edytuj]- 25 dag ryżu
- 4 dymki
- 25 dag wołowiny
- białko
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 5 łyżek oleju słonecznikowego
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- 4 ząbki czosnku
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- kawałek korzenia imbiru
- 3 listki kapusty pekińskiej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Opłukany ryż zagotować w półtorej szklanki osolonej wody. Zawinąć w koc i odstawić na 4 godziny.
Mięso pokroić w paski.
Cebulki, szczypiorek, czosnek i imbir obrać i posiekać.
Z cukru, połowy sosu sojowego i wina oraz mąki ziemniaczanej i białka sporządzić marynatę. Marynować w niej mięso przez 15 minut.
Na patelni lub w woku rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i cebulę, dodać mięso z marynatą i imbir. Smażyć na ostrym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodać resztę alkoholu i sosu sojowego.
Połączyć z ryżem, dodać sól i pieprz oraz posypać pokrojoną w paski kapustą pekińską.