Książka kucharska/Ryba w sosie koperkowym
Składniki
[edytuj]- 80 dag filetów z dowolnej ryby (świeżej lub mrożonej)
- 50 dag pieczarek
- 3 cebule
- łyżka masła
- kubek śmietany
- szklanka białego, wytrawnego wina
- 4 łyżki posiekanego koperku
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Rybę umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Odstawić na około 15 minut, do czasu aż mięso będzie suche i oprószyć solą.
Cebule obrać, drobno posiekać, pieczarki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Udusić na maśle, włożyć rybę i podlać winem. Rybę udusić, wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.
Śmietanę wymieszać z sosem z duszenia ryby, zagotować, dodać koperek i przyprawić zgodnie z upodobaniem.