Książka kucharska/Sola za szpinakiem pod beszamelem
Składniki[edytuj]
- ok. 150 g filetu z soli (na osobę)
- 100 g szpinaku świeżego (lub 50 g mrożonego)
- 1 łyżka startego żółtego sera
- 1 ząbek czosnku
- 125 ml mleka
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- sok z jednej cytryny
- gałka muszkatołowa
- sól
- biały pieprz
Przygotowanie[edytuj]
- Z masła i mąki sporządzić białą zasmażkę. Część dodać do podduszonego szpianku, a z drugiej części zasmażki, mleka, pieprzu, soli i gałki muszkatołowej – przyrządzić sos beszamelowy.
- W naczyniu do zapiekania ułożyć skropione sokiem z cytryny i posolone filety z soli, na nich ułożyć podduszony szpinak wymieszany z posiekanym czosnkiem i zasmażką, zalać sosem beszamelowym i posypać startym żółtym serem.
- Zapiekać w piekarniku przez około 20-30 minut.
Filety przed zapiekaniem można usmażyć – wtedy zapiekanie skrócić do czasu rozpuszczenia się sera.