Książka kucharska/Sos ogórkowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • 15 dag ogórków kiszonych
  • szklanka wywaru mięsnego
  • ćwierć szklanki soku z ogórków kiszonych
  • 3-4 dag smalcu
  • ćwierć szklanki śmietany
  • żółtko
  • pełna łyżka mąki pszennej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Z tłuszczu i mąki sporządzić zasmażkę i rozprowadzić ją zimnym wywarem.

Ogórki pokroić w kostkę i udusić na soku z ogórków, po czym dodać rozprowadzoną zasmażkę i zagotować.

Żółtko roztrzepać ze śmietaną i wlać do sosu. Przyprawić.

Podawać na gorąco do klopsów lub gotowanej wołowiny.