Książka kucharska/Wiejska zupa z fasolą

Składniki

• 25 dag białej fasoli
• 15 dag kaszy jęczmiennej
• pęczek włoszczyzny
• 30 dag wieprzowiny z kością
• 10 dag kiełbasy
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren jałowca
• liść laurowy
• sól
• łyżeczka kminku
• szczypta majeranku

Przygotowanie

Fasolę zalać wodą, wsypać kminek i moczyć przez noc. Zagotować i odstawić.

Mięso zalać wodą, posolić, wrzucić pieprz, ziele angielskie i zagotować.

Włoszczyznę wrzucić do wywaru. Jałowiec i liść laurowy rozgnieść w moździerzu i dodać do zupy.

Po godzinie wsypać kaszę i fasolę.

Cebulę i czosnek posiekać, kiełbasę pokroić, obsmażyć, dodać warzywa.

Kiedy składniki będą miękkie, dodać do niej zawartość patelni i chwilę gotować.

Podawać z żytnim pieczywem.