Książka kucharska/Wykwintna zupa pieczarkowa
Składniki
[edytuj]- 40 dag pieczarek
- marchew
- 20 dag brokułów
- cebula
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- pół szklanki śmietany
- 10 dag makaronu
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- sok z cytryny
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i podsmażać jeszcze chwilę. Zalać bulionem, dodać podzielone na różyczki brokuły i szczyptę tymianku. Gotować na małym ogniu około 20 minut.
Makaron ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, odcedzić.
Zupę podprawić śmietaną, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodać makaron i podgrzać.