Książka kucharska/Wytrawny serowiec

• Dla 8 osób
• Przygotowanie: 70 minut
• Porcja: 400 kalorii

Składniki

• 250 g mąki
• 6 jajek
• 125 g masła
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 3 pęczki szczypiorku
• 500 g twarogu
• 2 ząbki czosnku
• 300 g sera koziego w kształcie rolady
• sól
• pieprz
• tłuszcz do formy

Przygotowanie

Mąkę zagnieść z jajkiem, masłem i pół łyżeczki soli. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią i wstawić na 30 minut do lodówki.

Pomidorki umyć. Szczypiorek opłukać, osuszyć, posiekać. Łyżkę siekaniny odłożyć. Twaróg zmiksować z resztą jajek, czosnkiem, solą i pieprzem. Wymieszać ze szczypiorkiem i pomidorkami.

Ciastem wylepić wysmarowaną tłuszczem tortownicę. Wyłożyć na nie masę serową. Na wierzchu położyć pokrojony w plastry kozi ser.

Piec 50-60 minut w 200 stopniach. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.