Książka kucharska/Zupa jarzynowa z rzodkwią
Składniki
[edytuj]- 30 dag marchwi
- 20 dag białej rzodkwi
- 3 pory
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 15 dag wędzonego boczku
- 3 dag masła
- 2 liście laurowe
- litr bulionu
- szczypta tymianku
- pęczek natki
Przygotowanie
[edytuj]Marchewkę, pory, cebulę i rzodkiew oczyścić, umyć i pokroić w spore kawałki. Warzywa dusić na maśle 15 minut. Wlać bulion, dodać liście laurowe, pieprz i sól. Gotować około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodać obrane i pokrojone w małe kawałki ziemniaki.
Boczek pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni i dodać do zupy.
Umytą natkę drobno posiekać. Udekorować zupę.