Książka kucharska/Zupa z czerwonej fasoli

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • 45 dag wędzonego boczku
  • 40 dag czerwonej fasoli
  • 50 dag ziemniaków
  • 2 kostki rosołowe
  • 2 pory
  • 2 marchewki
  • pół pojemnika śmietany
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • przyprawa typu vegeta

Przygotowanie[edytuj]

Fasolę opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć około 3 godzin. Odcedzić.

Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i posiekać. Marchew obrać, pokroić w słupki, a ziemniaki w kostkę.

Fasolę wrzucić do garnka, dodać boczek, zalać wodą i gotować około godziny. Dodać warzywa i kostki rosołowe, gotować jeszcze 30 minut.

Boczek wyjąć, pokroić w kostkę i znowu wrzucić do zupy. Dodać śmietanę, przyprawić i posypać majerankiem.