Książka kucharska/Czerwona zupa z ryżem

Składniki

• 2 torebki ryżu białego
• 250 g mielonej wołowiny
• 4 średniej wielkości cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 litr soku pomidorowego
• 1/2 litra wywaru z warzyw lub z kostki warzywnej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• cukier

Przyrządzenie

Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie wrzucić je na rozgrzaną oliwę i dusić. Dodać czosnek, mielone mięso i ryż. Smażyć cały czas mieszając. Dolać sok pomidorowy i wywar. Przyprawić listkiem laurowym i kminkiem.

Gotować około 20 minut, można uzupełnić wodą.

Doprawić do smaku cukrem, pieprzem lub innymi przyprawami według uznania.

Zupę zdjąć z ognia i po dodaniu śmietany dobrze wymieszać.

Udekorować ziołami.