Książka kucharska/Czerwona zupa z ryżem

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

[edytuj] Składniki

• 2 torebki ryżu białego
• 250 g mielonej wołowiny
• 4 średniej wielkości cebule
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• litr soku pomidorowego
• pół litra wywaru z warzyw lub z kostki warzywnej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżeczka zmielonego kminku
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• cukier

[edytuj] Wykonanie

Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie wrzucić je na rozgrzaną oliwę i dusić. Dodać czosnek, mielone mięso i ryż. Smażyć cały czas mieszając. Dolać sok pomidorowy i wywar. Przyprawić listkiem laurowym i kminkiem.

Gotować około 20 minut, można uzupełnić wodą.

Doprawić do smaku cukrem, pieprzem lub innymi przyprawami według uznania.

Zupę zdjąć z ognia i dodać śmietanę, dobrze wymieszać.

Udekorować ziołami.