Książka kucharska/Gulasz

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Gulasz węgierski na winie[edytuj]

Składniki[edytuj]

  • 50 dag wołowiny
  • 20 dag ziemniaków
  • 4 cebule
  • 1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)
  • 6 dag koncentratu pomidorowego
  • 2 dl wina
  • 8 dag smalcu lub oleju
  • mielona czerwona papryka
  • listek laurowy
  • kminek
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.