Książka kucharska/Warzywa w cieście piwnym

Składniki

• szklanka mąki
• 2 jajka
• pół szklanki piwa
• 3 małe cukinie
• brokuł
• 3 marchewki
• 12 małych pieczarek
• cebula
• łyżka przyprawy ziołowej do grilla
• tłuszcz

Przygotowanie

Mąkę dokładnie wymieszać z żółtkami, piwem i przyprawą. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Warzywa oczyścić, umyć, pokroić na kawałki lub w plastry, blanszować 2–3 minuty w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, osączyć, ostudzić.

Grzyby oczyścić, udusić, po wystudzeniu posolić.

Warzywa i grzyby obtoczyć w cieście i smażyć porcjami w głębokim tłuszczu po około 2 minutach.

Podawać jako przekąskę z sosami.