Książka kucharska/Barszcz biały
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Biały barszcz ze śmietaną
Składniki:
- 6-8 dkg grzybów suszonych
- 3/4 litra wody
- 3/4 litra zakwasu białego barszczu
- ćwierć litra kwaśnej śmietany
- pieprz
- sól
- cebula
- masło
Przygotowanie:
Grzyby opłukać i namoczyć w letniej wodzie. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie i odcedzić. Do garnka z wywarem wlać zakwas i zagotować. Dodać śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem.
[edytuj] Barszcz biały na białej kiełbasie
Składniki:
wywar z białej kiełbasy,
zakwas białego barszczu,
liść laurowy (bobkowy),
ziele angielskie,
pieprz,
sól,
majeranek
Przygotowanie: Do gorącego wywaru dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz, gotować chwilę, zalać nieodcedzonym zakwasem białego barszczu, dodać sól i majeranek, zagotować.
