Książka kucharska/Chłodnik (55)

Składniki

1 litr maślanki, 1 pęczek botwinki, 1 ogórek, 3 jajka gotowane na twardo, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Przygotowanie

Botwinkę – łodygi i buraczki – pokrój w kostkę, zalej szklanką wody i gotuj kwadrans. Czosnek przeciśnij przez praskę, a koperek drobno poszatkuj. Obierz ogórek i zetrzyj na grubej tarce. Do ostudzonego wywaru dodaj maślankę i pozostałe warzywa. Dopraw solą i pieprzem, a następnie schłodź. Podawaj z przekrojonymi na pół ugotowanymi jajkami.