Książka kucharska/Ciastka (30)

Składniki

Ciasto: 60 g migdałów – zmielone, 40 g płatków owsianych zmielonych lub mąki, 45 g mąki ziemniaczanej, 20 g mąki ryżowej, 20 g tapioki, 1 łyżka ksylitolu, 3 łyżki masła – rozpuszczone, 3 łyżeczki mleka kokosowego, 1 jajko, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Warstwa wierzchnia: 3 niewielkie jabłka, 3 łyżki ksylitolu, 3 łyżki wody, 1 łyżeczka rumu – opcja, 1/3 łyżeczki cynamonu cejlońskiego, 2 goździki – zmielone, Dżem, powidła.

Przygotowanie

1. Wymieszać suche składniki. Dodać mokre, zagnieść ciasto. 2. Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w grube kawałki/plastry. 3. Na rozgrzaną patelnie wrzucić ksylitol, wodę, rum, przyprawy i jabłka. Gotować ok. 2-3 minut. 4. Ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać koła. Smarować je małą ilością dżemu, a na to układać jabłka. 5. Piec ok. 25 minut w 160 stopniach.