Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (47)

Składniki

1 kg kapusty kiszonej, 5 dag suszonych grzybów, 20 dag mrożonych grzybów, 1 duża cebula, 1 opak. mrożonego ciasta francuskiego, 15 dag słoniny, pieprz, sól, maggi, kostka bulion grzybowy Knorr, 1 jajko do posmarowania kulebiaków.

Przygotowanie

Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie dzień wcześniej na całą noc. Słoninę pokroić w kostkę, wytopić i podsmażyć. Następnie pokroić cieniutko namoczone suszone grzyby oraz grzybki mrożone i dodać do cebuli. Podsmażyć ok. 20 min. i dodać posiekaną kapustę kiszoną. Doprawić solą, pieprzem, maggi oraz kostką bulionową i po 15 min. ostawić z ognia. Na rozmrożone ciasto francuskie pokrojone w kwadraty rozkładać farsz sklejając brzegi w kształcie trójkątów. Tak uformowane kulebiaki posmarować rozmąconym jajkiem. Piec 35 min. w temp. 210°C. Można serwować z barszczykiem czerwonym.