Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (42)

Składniki

Ciasto: 200 g mąki pszennej, 100 g margaryny, 3 żółtka, 100 g cukru pudru, cukier waniliowy, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Masa orzechowa: 200 g orzechów włoskich, 50 g cukru pudru, 3 białka.

Przygotowanie

Składniki na ciasto (mąka, margaryna, żółtka, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia) siekamy, aż do połączenia i zagniatamy ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki. Połowę orzechów mielimy, a drugą połowę siekamy. Białka ubijamy na sztywno, dodając pod koniec ubijania po jednej łyżce cukru pudru. Do piany dodajemy orzechy i mieszamy. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy na cienki prostokąt, którego krótszy bok jest równy długości keksówki (u mnie keksówka długości 30 cm, ale może być krótsza). Na ciasto wykładamy masę pozostawiając dookoła 1 cm ciasta. Masę równo rozsmarowujemy i zwijamy roladę. Przekładamy ją na papier do pieczenia i razem z papierem przekładamy do keksówki. Pieczemy w temperaturze 170-180 stopni C przez około 30-40 minut. Studzimy i kroimy w plasterki.